一、培训主要内容

1、食品安全法律法规、标准和技术规范；

2、常见的食品污染因素及其预防控制措施；

3、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则；

4、餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求；

5、食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求；

6、从业人员个人卫生要求；

7、餐饮业其他相关食品安全管理要求。

二、培训方式

    在线学习（个体学习）：提供视频学习、文字课件、PPT课件等在线食品安全卫生知识的学习；学员通过实名制注册登陆学习、可查看所学课程、完成/未完成学时统计；

三、教学资源

食品安全管理员在线课程资源，需完成规定45学时，规定课程之外根据学员需要选学。